Es sind noch Plätze frei in den folgenden Kursen:

Metbierbrauen mit Holzfeuerung

Samstag, 6. Oktober 2012
in der Gartenpergola der Mikrobrauerei Gabier, Weieren 10, 9523 Züberwangen
CHF 140.-- inkl. Znüni, Zmittag, Getränke
Start 10.00 Uhr bis ca. 17.00h
Anmeldung unter 071 944 27 39 / 078 727 55 19

Bockbierbrauen 

Samstag 20. Oktober 2012
im gedeckten Sitzplatz im Restaurant Alpenrose, Weieren, 9523 Züberwangen
 CHF 140.-- inkl. Znüni, feines Mittagessen aus Peters Küche, Getränke
Start 09.00 h bis ca. 17.00
Anmeldung unter 071 944 27 39 / 078 727 55 19
oder direkt im Restaurant Alpenrose oder in der Brunnenbar

brasser sans frontières!

Egal ob in der Küche bei Schwertfegers ein Original-Kölsch gebraut wird - in Südholland das Geburtstagspils für Kees,  in der Felsenküche im Lighthouse in Koh Pangan ein leckeres Pale Ale, bei Yves Art-Lounge direkt am Bodenseeufer das Monkey-Ale, im historischen Gewölbekeller des Grandhotel de Linsenbühl ein Bio-Dinkelbier, in der Schalterhalle der Alten Post eine Schwarze Ente, auf dem Ackerfeld anlässlich der Agroline Feldtage ein Maisbier, in Bäriswil ein Geburtstags-Whiskybier oder im Kornhausbräu ein Frischhopfenbier:

Die Störbrauerei Gabier braut überall!!!

Privatkurse, Firmenevents am Ort in der ganzen Schweiz und auch im Ausland möglich. 

Offerten einholen bei: Braufrau Gabi Gabier, Störbrauerei, Tel. 071 944 27 39

Hotline: 078 727 55 19

 

Das Fürstenland-Internet-TV hat Gabier beim Bierbrauen im Garten ertappt! Zu sehen unter:

http://www.internettv.ch/regionen/furstenland/eigene-bierbrauerei-im-garten

Es war mega heiss an diesem Tag und das Bier ist nun in der Reifung...... wer Lust hat kann mich besuchen und es in ca. 2 Wochen testen...

Die Reporterin war -  glaube ich - eine Italienerin und hat mich deshalb Gabriella getauft - Mein richtiger Name ist aber Gabriele oder Gabi. Aber für alle Italiener nun halt auch Gabriella - ich bin ja auch eine vielseitige Person und anpassungsfähig.

Braut mit mir Gabier!

Anscheinend sind die Medien an mir interessiert, da hat der Blick mich diesen Sommer  aufgestöbert und für eine Statistik missbraucht:

http://www.blick.ch/news/schweiz/hier-sehen-sie-ihr-risiko-frueh-zu-sterben-id1942187.html

Die Aussage ist, wer wenig verdient, hat schlechtere Chancen, um alt zu werden. Ich glaube das  natürlich nicht, solange noch Leute das Gabier mögen und meine Kurse besuchen. Rettet mich vor frühem Tod und gibt mir Arbeit. Deshalb:  Braut mit mir Gabier!

P.S. Ich pfeiff auf rote und grüne Punkte.... der schönste ist immer noch der gelbe..... http://pointjaune.blogspot.ch/

 Neue Kursdaten!!!

.... und plötzlich habe ich Zeit....

 

infolge Umstrukturierung wurde ich nach 4 jähriger Tätikeit als Bierbraukursleiterin ausgemustert  beim Brau- & Rauchshop (das sind die Kurse die auch bei der Post aufhängen von der Geschenkidee.ch)  

Das bedeutet ab sofort habe ich Kapazität, eigene Kurse zu lancieren. Zurzeit geplant sind:

Samstag, 6.10.2012, 10.00 - ca. 17.00 Uhr   Metbierbrauen im Garten von Gabier

in Zusammenarbeit mit den Strangers, Wattwil, http://www.strangers-shop.ch 
Jedermann/frau ist eingeladen sich anzumelden, es sind noch Plätze frei!

Samstag, 20.10.2012: Bockbierbrauen im Restaurant Alpenrose in Weieren-Züberwangen (gedeckter Sitzplatz, heizbar)

Der Alpenrosenwirt und begeisterter Highlandcattle-Cowboy Peter Bisseger verwöhnt uns mit seinen lokalen Spezialitäten. Auch hier ist der Kurs (noch) nicht ausgebucht!



Anmeldung/Auskunft bei Gabi Gschwend, Mikrobrauerei GABIER, Event- Stör- und Kursbrauen, Weieren 10, 9523 Züberwangen - Tel. 071 944 27 39 / 078 727 55 19, Gabier@bluewin.ch

Bier! der Film

http://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU

Achtung der Film geht sehr lange...also gemütlich mit einem Bierchen hinsetzen und sich amüsieren, wie man auch Bier brauen kann....

Viel Spass und Prost

gabier

BRAUEN & DRUCKEN

Kursbeschreibung:

Wir entwerfen ein Bierrezept und brauen unser ganz persönliches Bier vom Einmaischen bis zum Abfüllen in die Flasche. Gleichzeitig werden wir in den Maischtaktrasten im Druckatelier das dazugehörige Etikett Buchstabe für Buchstabe von Hand setzen und drucken.

Am Schluss kann jeder Teilnehmer ca. 10 - 12 Flaschen selbstgebrautes Bier mit einer individuellen Etikette mitnehmen und hat einen intensiven Einblick in die Brautechnologie und Typographie gewonnen. 

Der Kurs findet abwechselnd direkt in der Schalterhalle der Alten Post (Brauen) und in der dahinterstehenden Druckwerkstatt (Drucken) statt. 

Zielgruppe:

Personen ab 18 Jahren, die sich für Bier und/oder Druckhandwerk interessieren oder mehr darüber erfahren möchten. Es sind keine Vorkenntnisse notwendig, es wird alles ausführlich erklärt.

Teil 1: Einführung

Durchführung unter der Woche abends von 18.00 - ca. 21.30 Uhr

Brauen

- Bierbrauen: Früher und heute, Entstehung und Entwicklung

- Erkennen und Beurteilen verschiedener Biersorten

- Rohstoff Malz: Herstellung und Auswirkung beim Brauen

- Zusammenstellung eines eigenen Rezeptes

Drucken

- Postpostismus im POINT JAUNE museum: Was passiert auf der Alten Post Linsebühl?
- Gutenberg heute: Die Aktualität einer musealen Technologie im digitalen Zeitalter
- Low-Tech-Typo: Gestalterische Möglichkeiten und Grenzen von Handsatz und -druck

- Kennenlernen des Schriftsortiments

Teil 2: Brauen & Drucken

Durchführung:   Samstag oder Sonntag, Zeit:    10.00 - ca. 18.00 Uhr

Brauen

- Einmaischen und Kennen lernen der Funktionen verschiedener Rastzeiten

- Abläutern, Anschwänzen und Hopfenkochen

- Auswirkungen der Rohstoffe Hopfen, Malz und Hefe

- Brauprotokollführung, Berechnung von Hopfenmenge

- Einstellung des Stammwürzegehalt

- Kühlung & Anstellen der Hefe

Drucken

- Entwickeln des Biernamens
- Planung und typografisches Gestalten

- Wahl der Schriften

- Setzen im Winkelhaken nach dem Zwölfersystem von Punkt und Cicero

- Mithelfen beim Montieren des Satzes auf der Presse

- Farbwahl

- Drucken auf der Abzugspresse

Teil 3: Abfüllen und Etikettieren

Durchführung:  unter der Woche abends 18.00 - ca. 21.30 Uhr 

Brauen

- Das vergorene Jungbier wird gemeinsam in Flaschen abgefüllt.

- Führen eines Gärdiagramm, erkennen des Abfüllzeitpunktes

- Bildung der Kohlensäure im Bier

- Berechnung Alkoholgehalt

- Reifung und Lagerung

Drucken

- Aufkleben der Etiketten

- Fragen & Abschluss

Kursinfo / AGB

Leistungen:

Doppelkurs Brauen & Drucken in der Alten Post

3 Kurstage mit insgesamt ca. 16 Lektionen à 50 min. gemäss Kursbeschreibung inklusive                                 - Material & Unterlagen (Brauanleitung)

                             - Getränke, Freibier und Snacks

                             - Kaffee & Gipfeli + Verpflegung am Samstag
                             - ca. 10 Flaschen selbstgebrautes Jungbier mit eigener Etikette

                             - Beratung falls erwünscht

Durchführung / Anzahl Teilnehmer:

Der Kurs wird mit mind. 6 und max. 12 Teilnehmer durchgeführt. Das Datum wird bei genügend Anfragen festgelegt.

Preis: nach Vereinbarung, es muss mit ca.CHF 350.- bis 400.-- pro Person gerechnet werden, je nach Teilnehmeranzahl und Aufwand. Der Preis rechtfertigt sich, durch das er in 3 Teilen durchgeführt wird, es ein Doppelkurs der ganz speziellen Art ist und sämtliche Materialkosten und Verpflegung inbegriffen sind. Bei Bedarf wird nach dem Kurs weitere Beratung / Support im gewissem Rahmen gewährleistet.

Anmeldung / Auskunft

Auskunft oder Anmeldeformular anfordern bei der Kursleitung:

Braufrau Gabi Gschwend
GABIER  Mikrobrauerei
Event- Stör- & Kursbrauen

Weieren 10, Rosa Briefkasten
9523 Züberwangen

Telefon: 071 944 27 39 / 078 727 55 19

E-Mail: gabier@bluewin.ch 
www.gabier.ch 

oder

Martin Amstutz, Postposthalter
Point Jaune museum

Alte Post, Linsebühlstr.77, 9000 St. Gallen

Telefon: 071 222 14 91

E-Mail: postpost@gmx.ch

Weitere Informationen zur Alten Post: www.postpost.ch