Jetzt ist die ideale Zeit für die untergärigen Biersorten, die Kellertemperaturen sind optimal um eine ideale Reifung zu erzielen.
Da meine
Gartenbrauerei im Moment eingefroren ist, braue ich in der ganz kalten Zeit in
meiner Küche. Einfach alles raus, was man nicht zum Brauen braucht und los geht’s.
Der Vorteil ist, ich muss nicht heizen, da das ganze Haus auf bis zu 30 °
gleichzeitig aufgeheizt wird.
Letzen Samstag haben wir ein holländisches Stout
kreiiert und das gärt nun schön gemütlich vor sich hin… Stout heisst auf
holländisch böse, so gibt es ein böses Bier für böse Jungs & Mädels.
Schätzungsweise so in der Fasnachtszeit ausgereift zum Vernichten. Der
Holländer ist natürlich hochgespannt auf das Resultat und kann es kaum
erwarten, die ersten Vorverkostungen durchzuführen. Wir werden davon berichten, sobald die ersten Proben vorgenommen wurden.
